Chili con carne von der Rinderbrust (Brisket)

15. Juni 2019
Ofen offen Chili con carne

Für Chili con carne gibt es wahrscheinlich 1.001 Varianten. Du wirst natürlich die (in Deutschland) klassische Variante mit Hackfleisch und Kidneybohnen kennen. Wir haben in unserer Kochlaufbahn schon diverses Chili ausprobiert. Für eine schöne Variante rieben wir dunkle Schokolade in den Topf. Und waren begeistert. Für das nachfolgende Rezept gehen wir etwas anders vor. Wir nehmen uns eine Rinderbrust zur Brust (höhö) und werden den Backofen den größten Teil der…

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Spaghetti Meatballs

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Pasta mit Fleischbällchen oder wie es wohl der Pate gesagt haben muss – “Spaghetti Meatballs” – folgt bei uns ganz natürlich auf die Pasta mit klassischer Tomatensauce. Die haben…

Caesar Salad vom Grill

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Es gibt nur einen einzigen Salat, an den darf so etwas, wie eine Mayonnaise ran: der Caesar Salad. Der stammt ursprünglich aus Tijuana, wo er in den 1920er Jahren…

Tomatensauce

Pasta mit Tomatensauce

Es gibt wohl keinen bekannteren und beliebteren Pasta-Klassiker als den mit der Tomatensauce. Über 3 Millionen Suchergebnisse gibt es allein bei Google. Und jetzt muss sich auf noch Ofen…